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“Eels (to kill) instantly.—Pierce the spinal marrow, close to the back part of the skull, with a sharp-pointed skewer. If this is done in the right place, all motion will instantly cease.”

- The Cook’s Dictionary, and House-keeper’s Directory: A New Family Manual of Cookery and Confectionery, on a Plan of Ready Reference, Never Hitherto Attempted (Richard Dolby, 1833) - Google ブック検索

うなぎのさばき方 1833。
メニューもずいぶんたくさんある。

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